夜幕降临，兰州城关区的街巷烟火升腾。正宁路夜市里，有奴思烤肉店的玻璃烤房内炭火正旺，炉槽上的肉串滋滋冒油；七里河区东煌路街道明珠家园旁，萨里尔烤肉店的食客络绎不绝，“火上飞”的烤串技艺引得众人驻足观看。这两家火爆的烤肉店都源自临夏州康乐县，在兰州，像这样由康乐籍群众经营的烤肉店已有200多家，它们不仅成为金城夜色中最具烟火气的风景，更搭建起康乐群众增收致富的桥梁。

目前康乐县群众在省内外开办的餐饮门店达2603家，带动就业1.6万多人，年创收12亿元左右，其中烧烤产业成为核心支柱。近年来，康乐县通过举办烧烤美食文化活动、发放创业奖补资金、开展技能培训等方式，持续推动“康乐烧烤”品牌化发展，让特色美食成为民族团结进步的纽带和乡村振兴的引擎。从康乐乡间到兰州街头，一串串烤肉串起了群众的致富希望，一家家烤肉店见证着创业的奋斗故事。如今，“康乐烧烤”已成为遍布甘肃、走向全国的美食名片，在炭火与香气中书写着康乐各族儿女共赴小康的幸福篇章。